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瞌睡迷梦乏,想喝一罐茶| 一笼火,一撮茶,一杯罐罐茶

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-12-13  浏览次数:59
核心提示:一笼火,一撮茶,一只曲曲罐、一只茶蛊,便是罐罐茶的全部家当了。你在宁夏旅游的时候,听闻过这罐罐茶么?旅游资讯:罐罐茶是西北一种相沿很久独特的品茶风俗习惯。在固原

一笼火,一撮茶,一只"曲曲罐"、一只茶蛊,便是罐罐茶的全部家当了。你在宁夏旅游的时候,听闻过这罐罐茶么?旅游资讯

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罐罐茶是西北一种相沿很久独特的品茶风俗习惯。在固原民间亦有着嗜茶的风俗。过去农村冬日里,几乎家家户户有着炖罐罐茶的习惯,看着茶水在黑漆漆的铁罐被熬得翻滚,大家坐在热炕上,架旺火炉,将黑瓦罐里的茶熬的浓酽至极,一口口的呷着,显得十分舒坦轻松。

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在固原农村,这种茶文化是好客的礼仪,也是农民的早点。大部分固原人十分热衷于此道,真可谓“不可一日无此君”,小时候,记得爷爷经常盘坐在炕头,颇具情趣,又极富古韵的,招呼大家围坐火炉边或者是在炕上,边烤火边聊天,边喝茶,顺手吃几口馍馍。浓茶款客自晨至夜,主客互敬,酣饮畅叙。其乐融融!

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罐罐茶具有几个明显的特点:一是用水量特别少。一般农村的老年人喝罐罐茶,所用的水大概只需要我们平时喝水用的一杯水就够了。二是特别费时间。老年人喝罐罐茶一般要用一个多小时甚至于比这还要久。三是由于用的是土火火炉子,烟雾缭绕,有种腾云驾雾的感觉。四是熬成的茶特别苦。我想罐罐茶其实是在喝茶汁,再加上由于生活水平所限,用的茶叶也大都是一斤才几元钱的劣质茶叶,所以特别苦。

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最原始的用具确实是罐罐,一种烧制出来的器具,青灰色,八九厘米高的,底座直径只有四五厘米的锥体,看似粗糙,品起茶却很香浓,架在火盆上,可供一个人慢慢品用。有时候杯子也放在火炉上,几个人围成一圈,边烤火聊天,边喝茶,还可以吃上几口馍馍。虽然杯子很小,每个人分到的很少,但是当那热茶含在嘴里的时候,分享到的感受却是无以言表的。

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“瞌睡迷梦乏,想喝一罐茶。”这是流行于过去流传的一句口头禅。这里的“一罐茶”指的就是在曾经风行于城乡、流行于四季、适宜于男女的罐罐茶。

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罐罐茶里,可能就是一种念想,有如它苦涩的味道一样,并不是那么香甜,但就是这股念想,一直推动文化的延续,一年年一代代在这片黄土地上顽强的生存,和固原人顽强的性格相辅相成。一杯罐罐茶里,其实容进了所有的艰涩沧桑,在这样苦涩的罐罐茶里,一代又一代地奋斗着!

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宁夏六盘山地处高寒山区,不产茶。但这里有古丝绸之路重镇--西吉,素有"中国西部旱码头"之称。自古商贸活动十分红火,饮茶历史亦相当悠久。据明代《河州志》记载,早在明初,这里就设立了茶马司,以马易茶。由此可以推断,至少在明代时期西吉人就已用罐罐茶了。这大概与当地人们的游牧生活和经商贸易有着直接关系。

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先在杯子里放一些茶叶,找一个小铁杯子(演化了的曲曲罐),放到小火炉子上倒上水,还要下料,主要有枸杞、桂圆、荔枝、大枣、葡萄、核桃仁、冰糖等等,然后长时间地熬煮,以此来泡茶,一边听着《高原红》,一边品着这难得的悠闲,什么都可以想,什么也可以不想,也挺滋润的,不信你有机会来试试?(图片来源网络,如有侵权请联系删除)

 
 
 

 
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