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出门旅行,带上味蕾,一起“馋”遍宁夏美食

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-10-14  浏览次数:34
核心提示:手抓羊肉在宁夏旅游吃喝玩乐的时候,几乎每家酒店都有手抓羊肉这道菜,其中尤以吴忠市的最为著名,也有人称之为吴忠手抓羊肉。过去由于多在沿街摊点售,吃者向来以手抓之,
 手抓羊肉

宁夏旅游吃喝玩乐的时候,几乎每家酒店都有手抓羊肉这道菜,其中尤以吴忠市的最为著名,也有人称之为“吴忠手抓羊肉”。过去由于多在沿街摊点售,吃者向来以手抓之,这便是“手抓”一词的来历。

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羊杂碎

烩羊杂碎是一道著名的传统小吃,是宁夏人早餐必吃的一道菜。

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五香羊头

在宁夏,一说羊头人们最先想到的必然是固原的五香羊头,羊头选用固原原产的山羊头,做好的羊头肉质细嫩、滑润、爽口,肥而不腥腻,同时还配有椒盐、醋汁等多种醮料。

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红烧牛尾

"红烧牛尾"是陕西的传统名菜,但在青海、宁夏一带也常见,不过宁夏的做法更为入味。牛尾为制作主料,以红烧为主,做好的牛尾色泽油润、肉烂汁浓,虽然味道可能有点重,但中午吃这么一道菜绝对实在。

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碗蒸羊羔肉

碗蒸羊羔肉主要流行于同心、海原一带,是婚丧嫁娶宴席上一道重要的菜品。蒸好的羊羔肉肉质软嫩,葱香浓郁,既有宁夏羊肉特有的香味,又有调料的独特芳香。

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隆德暖锅

隆德暖锅外观古朴,内容丰富,暖锅上面一层是过了油的五花肉,绝对能让你吃到过瘾。

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泾源蒸鸡

泾源蒸鸡看上去有点像比萨饼,底层铺上一层薄饼,放上提前腌制好的鸡肉,再盖上大块的土豆,出来满满的一盘,别说吃,光是看着都有满满的幸福感。

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吴忠白水鸡

吴忠的白水鸡是一绝,将色泽鲜黄,口感鲜嫩的鸡带骨剁成5厘米方块,码在盘里,再配上一小碟三花油上桌,绝对是招待客人的最佳菜肴。

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沙湖大鱼头

沙湖大鱼头绝对是宁夏人不能忘怀的菜品之一,鱼肉肉质细腻,味道十分鲜美,鱼头汤味嫩鲜香,食过令人回味悠长。

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烩小吃

中卫素杂烩,又称烩小吃,是一道著名传统小吃,在宁夏各地都有制作,但因为生活环境的差异,所以味道会有些许不同。

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羊肉调和

羊肉调和是一种有米有面,配土豆、豆腐和各种豆子煮食的小吃。

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荞面搅团

荞面搅团是中国西北地区著名的特色小吃,定义为“用面搅成的浆糊”。宁夏人常用荞面做搅团,酸辣相宜,美味爽滑,筋道味美。

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粉汤饺子

粉汤饺子也叫“皮条拉石头”,是一道宁夏特色的小食,凉粉、饺子加上木耳黄花等配料倒入羊肉汤中煮熟,临出锅时放调料,成品味道酸辣爽口,是宁夏人冬天的心头好。

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